De Sousa, Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Extra-Brut 2006

Soberbio Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Extra-Brut 2006, elaborado por Erick de Sousa, que encarna la joven generación de viticultores bodegueros comprometidos con el respeto al entorno y a la viña. Es un champagne seco con un punto goloso, de burbujas muy finas y de textura sedosa.

Elaborado con 100% Chardonnay de la Côte des Blancs, Avize. Los viñedos con una edad media de 50 años son trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica con certificación Demeter y AB con suelos predominantes de tiza y también caliza con sedimentos de marna, arcilla y arena. 

A través de la viticultura biodinámica, Erick de Sousa ha apostado por la búsqueda de la calidad en la fruta y en la más auténtica expresión de terruño. El resultado son champagnes tan diferenciados como esta cuvée, plena en matices florales y minerales.