Curii Uvas & Vinos, Dra. Jekyll 2018

Dra. Jekyll 2018 es una expresión de Giró bastante parecida al Imagine de Gutiérrez de la Vega, carnoso pero delicado. Esta es una parcela que se vendimia más tarde. Se fermenta con algunos tallos, lo que puede aportar un poco más de frescura. 

Elaborado con 100% Giró (Conocida también como “Alicante Bouschet” o “Garnacha Tintorera”) de viñas viejas de Llíber, ubicado en la Marina Alta. Procede de una parcela de margas y suelos menos rojos que da menos grado, tanino más potente y acidez más baja. 

Curii Uvas y Vinos es el nombre del proyecto personal de Violeta Gutiérrez de la Vega y su compañero Alberto Redrado, sommelier del prestigioso restaurante l’Escaleta en Cocentaina (Alicante). En Curii, el objetivo es recuperar la viticultura en los bancales de la Marina Alta, donde se pasa de cultivar al nivel del mar a superar los 600 metros en las viñas de la sierra.