Curii Uvas & Vinos, Dra. Jekyll 2018

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Dra. Jekyll 2018 es una expresión de Giró bastante parecida al Imagine de Gutiérrez de la Vega, carnoso pero delicado. Esta es una parcela que se vendimia más tarde. Se fermenta con algunos tallos, lo que puede aportar un poco más de frescura. 

Elaborado con 100% Giró (Conocida también como “Alicante Bouschet” o “Garnacha Tintorera”) de viñas viejas de Llíber, ubicado en la Marina Alta. Procede de una parcela de margas y suelos menos rojos que da menos grado, tanino más potente y acidez más baja. 

Curii Uvas y Vinos es el nombre del proyecto personal de Violeta Gutiérrez de la Vega y su compañero Alberto Redrado, sommelier del prestigioso restaurante l’Escaleta en Cocentaina (Alicante). En Curii, el objetivo es recuperar la viticultura en los bancales de la Marina Alta, donde se pasa de cultivar al nivel del mar a superar los 600 metros en las viñas de la sierra. 

  • grape_type
    Uvas
    Giro
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Cordero asado, carnes con salsas fuertes y guisos de carne.

La cata

Aromas de pimiento asado, cuero, moras y mermelada de tomate. Muy elegante, envolvente, con cedro y pino pero mucha fruta roja (frambuesa). Carnoso pero delicado.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Comunidad Valenciana
  • Alicante
  • Curii uvas & vinos
  • Dra. Jekyll
  • 2018
  • Tradicional
  • 14
  • 1ESCVA0039292
Bodega

Curii uvas & vinos

  • País
    España
  • Región
    Comunidad Valenciana
  • Producción total
    2.500 botellas/año
  • Extensión del dominio
    3 ha
  • Año de creación
    2010
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