Cuevas de Arom, Pedra Forca 2016

Cuevas de Arom, Pedra Forca 2016 está elaborado a partir de distintas parcelas del municipio de Ainzón. Es un coupage estilo Ródano con un 60% de Garnacha y un 40% de Syrah. Hay un toque de raspón que aporta frescura. La fermentación espontánea y el trabajo en cemento refuerzan el protagonismo de la fruta. 

En Ainzón, una subzona de la DO Campo de Borja, el vino solía elaborarse en cuevas debido a las condiciones ideales y naturalmente frescas para la elaboración del vino. Intentan recrear este entorno natural en un espacio de la bodega cooperativa Santo Cristo.

Cuevas de Arom es el nuevo proyecto de los creadores de Bodegas Frontonio, Fernando Mora, Francisco Latasa y Mario López, en colaboración con la bodega cooperativista Santo Cristo de Ainzón. Un garaje, viñas viejas y un sueño: hacer el mejor vino. Eso es Bodegas Cuevas de Arom.