Cuevas de Arom, Pedra Forca 2016

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Cuevas de Arom, Pedra Forca 2016 está elaborado a partir de distintas parcelas del municipio de Ainzón. Es un coupage estilo Ródano con un 60% de Garnacha y un 40% de Syrah. Hay un toque de raspón que aporta frescura. La fermentación espontánea y el trabajo en cemento refuerzan el protagonismo de la fruta. 

En Ainzón, una subzona de la DO Campo de Borja, el vino solía elaborarse en cuevas debido a las condiciones ideales y naturalmente frescas para la elaboración del vino. Intentan recrear este entorno natural en un espacio de la bodega cooperativa Santo Cristo.

Cuevas de Arom es el nuevo proyecto de los creadores de Bodegas Frontonio, Fernando Mora, Francisco Latasa y Mario López, en colaboración con la bodega cooperativista Santo Cristo de Ainzón. Un garaje, viñas viejas y un sueño: hacer el mejor vino. Eso es Bodegas Cuevas de Arom.

  • grape_type
    Uvas
    Garnacha, Syrah
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2022
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Ternera, pastas con salsa de carne, cordero

La cata

Notas ahumadas de crianza, fruta roja madura, cueros, aromas frutales, florales, fruta negra madura y grosellas. Florales como la Lila y Violeta Tinto seco con taninos maduros y suaves de cuerpo medio. Acidez equilibrada. Longitud muy larga y un carácter fresco. Matices de mentolados y refrescantes como el romero. Toques de caramelo y toffee. Largo y goloso
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Aragón
  • Zaragoza
  • Cuevas de Arom
  • Pedra Forca
  • 2016
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESARA0038338
Bodega

Cuevas de Arom

  • Año de creación
    2012
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