Pío, Pío es un nuevo vino elaborado por Constantina Sotelo en su micro bodega familiar en Galicia, Cambados.
Proyecto muy interesante en el que se utilizan todo tipo de depósitos ánforas de barro, barricas de castaño y roble, depósitos ovales de cemento, vasijas de agres porcelánicos, vasijas esféricas para la elaboración de los vinos.
El trabajo en el viñedo tanto como en bodega es de mínima intervención, se utililzan levaduras autóctonas
El Pío Pío 2017 está elaborado con uvas blanca de la variedad albariño 100% y fermenta en depósitos ovalados de hormigón sobre sus finas lías. Es un vino sin filtrar y sin estabilizar por lo que puede presentar precipitaciones en botella.
https://www.lavinia.com/es-es/constantina-sotelo-pio-pio-201749608Constantina Sotelo, Pío Pío, 2017https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/4/_4_f_4f7ec0980d2d7f5793b96055401a6c0691cf03bc3ce7d52c972372908a42fd7d.jpeg18.404101outofstock18.415.21-0-0.0041010000000021000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/4/_4_f_4f7ec0980d2d7f5793b96055401a6c0691cf03bc3ce7d52c972372908a42fd7d.jpeg/Todos los productos/Constantina Sotelo/Todos los productos/Vinos/España/Galicia/Vino de España/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Uva Albariño/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Galicia2021-05-27T00:41:32+0000
Compra Constantina Sotelo, Pío Pío, 2017 al precio de 18.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Albariño
Consumo
2020 - 2024
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
12°C
Maridaje
Marisco a la plancha o cocido, moluscos al vapor (almejas, berberechos, navajas) y Pulpo a la Gallega o a la brasa.
La cata
Nariz florida y natural. Boca fresca y sápida como si estuviera lloviendo. Final suave.