Constantina Sotelo, Flor de Sotelo 2017

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1ESGAL0032511

Flor de Sotelo es un nuevo vino elaborados por Constantina Sotelo en su micro bodega familiar ubicada en Cambados (Galicia).

Elaborado con albariño 100%, el vino fermenta con levaduras indígenas. Crianza bajo velo de flor en ánfora de barro. Vino sin filtrar ni estabilizar por lo que puede presentar precipitaciones en botella. 

Mínima intervención en el viñedo como en la bodega, siendo muy respetuosos con el medio ambiente.

Producción limitada a 296 botellas.

 

  • grape_type
    Uvas
    Albariño
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2024
  • wine_type
    Tipo de vino
    Licoroso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12ºC
  • pairing
    Maridaje
    Pulpo a la gallega, lacón con grelos, mariscos y carnes blancas. El maridaje mejorará si a la carne le añadimos algún tipo de salsa con base de mantequilla o nata, toques cítricos, mostaza o hierbas como el estragón.

La cata

Grandes notas de velo. Una boca donde la flor pasa desapercibid dando paso a la amplitud. Amplio.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Galicia
  • Pontevedra
  • Constantina Sotelo
  • Flor de Sotelo
  • 2017
  • Tradicional
  • 12,5
  • 1ESGAL0032511
Bodega

Constantina Sotelo

  • Año de creación
    1999
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