Clos de Tart, 2014

Pequeña parcela de 7,5 hectáreas situada en la localidad borgoñona de Morey-Saint-Denis, en plena Côte de Nuits, Clos de Tart es propiedad de la familia Mommessin, que sabe sacar partida a la excelencia que ofrece la Pinot Noir en este terroir privilegiado. No por otra cosa, Clos de Tart se ha hecho con una fama casi legendaria, como cuna de unos tintos de gran delicadeza, ligeros de color y pero con una gran complejidad. El de la añada 2004 es pura elegancia y equilibrio, con ricos aromas de frutos negros y una boca bien estructurada, profunda y persistente. Se trata de un vino con una larga vida por delante –más de una década– pero que puede disfrutarse en la actualidad, previamente decantado y servido a 15º, acompañado por guisos de aves de corral.