Château Laballe, Armagnac 12 Años Rich

Château Laballe 12 Años Rich es un Armagnac suave, equilibrado e intenso: un equilibrio perfecto entre el roble fundido de la crianza y los aromas de fruta confitada, la esencia misma de un Armagnac. Añejado en roble de Landais un mínimo de 12 años.

En 1820, Jean Dominique Laudet, de vuelta de las Antillas donde había pasado más de 20 años en el comercio de especias, decidió cumplir su sueño: dedicar el resto de su vida a producir el alcohol más antiguo de Francia: el Armagnac. Fue entonces cuando adquirió el Château de Laballe en el corazón del Bas Armagnac de las Landas, en la frontera de las regiones de las Landas y el Gers, una región antes conocida como el Grand Bas Armagnac.

Añejado en roble durante un mínimo de 12 años y en barril brut, es decir, 44,2%. El armañac se destila mediante un simple avivamiento, en un alambique continuo; los vapores de alcohol suben de bandeja en bandeja y atraviesan el vino frío en sentido contrario. Específica para la preparación de Armagnac, esta técnica permite una mayor retención de aroma en comparación con una destilación por doble cocción. El chateau utiliza el mismo alambique desde 1923. Es un alambique de cobre que requiere la atención de los destiladores porque es de leña calentada y suministrada manualmente. Como resultado, la temperatura varía significativamente durante la destilación (a diferencia de los alambiques de gas que tienen una temperatura constante). Estos cambios proporcionan un carácter extra a los Armagnacs.