Château de L'Oisellerie, Vieux Pineau Le Gerfaut

Vieux Pineau Le Gerfaut de Château de L'Oisellerie es un Pineau Des Charentes con aromas de fruta confitada, miel y oxidativos de tabaco, fruta de hueso, albaricoque y cítricos. En boca es dulce con taninos presentes de acidez fresca y gran volumen. Dulce y deseable.

Elaborado con la mezcla de mosto de vendimia parcialmente fermentado y Cognac. Posteriormente pasa a barricas de roble francés durante 10 años.

A finales del siglo XV, en el Château de L'Oisellerie, cerca de Angulema, se criaban y entrenaban halcones, apreciados por la Corte francesa, para la caza, los Gerfauts, símbolo de poder y majestuosidad. Desde 1902, la finca es una escuela superior de agricultura dirigido M. Jausserand. que prepara a los estudiantes para las profesiones de la vid, el vino y su comercialización, y aprenden los secretos de la elaboración de dos símbolos de la región, el Pineau des Charentes y el Cognac.