Chassorney, QVEVRIS 2018

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Saint Romain Combe Bazin Qvevris Blanco 2018 Un Chardonnay con mucho brío, que muestra un hermoso equilibrio, con una encantadora huella mineral.

Elaborado al 100% con uva Chardonnay. La viticultura es completamente orgánica, respetando el suelo y la vid, fundado en el respeto por los métodos tradicionales, excluyendo los enriquecimientos y tratamientos químicos. Tras la vendimia, la cosecha se macera en racimos enteros y se madura en qvevris (tinajas enterradas), lo que acentúa la untuosidad, la mineralidad y la textura.

Frédéric Cossard es todo un personaje. Como enólogo, es un gurú que elabora pequeñas cantidades de vinos exquisitamente naturales. Es enigmático y un artista en todos los sentidos. Al crear su dominio en 1996, decidió adherirse a principios estrictos respetando el suelo y la vid, y la expresión más natural posible del terruño.

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2028
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados, pasta, quesos cremosos.

La cata

En nariz, aromas a fruta fresca, elegante y densa. En boca es fresco y tenso. Mineral y persistente.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Borgoña
  • Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes-de-Beaune
  • Domaine de Chassorney
  • QVEVRIS, Combe Bazin
  • 2018
  • Bio/Eco
  • 13,5
  • 1FRBOU0038467
Bodega

Domaine de Chassorney

  • Año de creación
    1996
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