Espumosos

El champán o champagne, apreciado por su delicadeza y su diversidad aromática, es la representación del modo de vida francés. La región alberga las propiedades de las principales casas de Champagne y los pequeños viticultores de cosecha, todos deseosos de revelar el terruño de Champagne y lo mejor de las variedades de la uva local: chardonnay, pinot noir y pinot meunier. Te presentamos la mejor selección de espumosos para que te deleites de la mano de las mejores casas y viticultores: Brut, Extra-Brut, Brut Nature, Semi-seco, Rosado, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs y mucho más.

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    5.000
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    Producción total en volumen
    300 millones de botellas al año
  • Extensión total
    Extensión total
    34 000 ha

La región vinos de Champagne

El champagne es símbolo de alegría, fiesta, lujo y distinción. No es para menos, desde el siglo XVII cuando la corte francesa lo puso de moda, se convirtió en la bebida favorita de la nobleza y burguesía europeas. Sin duda, reunía todos los requisitos para ser un vino elitista, era caro, novedoso y escaso.

El champagne (también llamado champán o champaña) es un vino espumoso francés que se produce siguiendo el método champenoise, procedimiento caracterizado por la doble fermentación del vino, primero en la cuba y después en la botella. El ensamblaje y el licor utilizado en el tiraje definirán el carácter del champagne, así como su color, dando lugar a los blanc de blancs, los blanc de noirs y los rosés.

Los tipos de uva usadas para el champagne

Las únicas variedades de uvas legalmente autorizadas son las oriundas de la región de la Champagne, la Pinot Noir, Pinot Meunier y la Chardonnay.

La región de Champagne, en un lugar al límite de la viticultura por su latitud, produce vinos en 34.045 hectáreas divididas en 319 pueblos en cuatro zonas: la montaña de Reims, la Côte des Blancs, el valle del Marne y la Côte des Bar.

Un champagne podrá calificarse (y reflejarlo en la etiqueta) como Grand Cru o Premier Cru si ha sido elaborado a partir de uvas provenientes de viñedos clasificados como Premier Cru o Grand Cru. Amparados bajo la Appellation de Origine Controlé (AOC) Champagne, conviven en esta región 360 “Maisons” (las grandes bodegas que poseen viñedos propios pero que compran una gran cantidad de uva), 4.630 “Vignerons” (pequeños productores que suelen elaborar la uva de sus propios viñedos) y 43 Cooperativas.

¿Cuándo servirlo?

El momento ideal para degustarlo, sin duda alguna, es el aperitivo. Aunque tradicionalmente se dejaba para el final de la comida, el champagne es ideal antes y durante la misma, pues combina muy bien con la mayoría de los platos, salvo los muy condimentados.

Mejores champagne en calidad-precio

Estas son las botellas más demandadas de marcas de champagne de prestigio mundial y que por precio, están al alcance de cualquiera en una ocasión especial: Moët & Chandon Brut Imperial, Taittinger, Bollinger Specialm, Veuve Clicquot Brut, Mumm Cordon Rouge y Pommery Brut Royal.

 

¿Cuál es el mejor champagne del mundo?

Existen muchos concursos en los que cada año se eligen los mejores champagnes del mundo en distintas categorías. El más prestigioso de todos es el The Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC) que vienen a ser Los Oscars del champagne, en los que cada año, se elige el mejor champagne del mundo.

El champán es el tipo de vino idóneo para acompañar todo tipo de celebraciones. Hablar de champán es hablar de fiesta, de alegría y de placer.

Tus

Preguntas

  • Quelle est la différence entre un Champagne et un crémant ?
    Le Champagne est produit au sein de l’appellation d’origine contrôlée Champagne, en respectant un cahier des charges précis (aire géographique délimitée, cépages autorisés, méthode de taille, rendements…). Le crémant utilise la même méthode de fabrication, mais peut-être produit dans d’autres régions : Bordeaux, Loire, Bourgogne, Alsace, Bourgogne…
  • Comment conserver le Champagne ?
    Conservez votre bouteille couchée afin que le vin reste en contact avec le bouchon : cela évite qu’il se dessèche et ne laisse passer l'air. Choisissez un endroit sombre, frais (10 à 12°C) et plutôt humide. Une fois la bouteille ouverte, inutile de glisser une cuillère en argent dans le goulot pour conserver les bulles. Optez plutôt pour un bouchon spécial vin effervescent qui retiendra le gaz jusqu’à 24h.
  • Quel Champagne choisir ?
    Vous cherchez l’élégance et la fraîcheur : choisissez un champagne à dominante de Chardonnay, voire un Blanc de Blancs. Pour un Champagne qui mêle structure et puissance, le Pinot Noir sera votre meilleur choix. Une dominante de Pinot Meunier donnera un Champagne dans la rondeur et la gourmandise.