Veuve Clicquot Ponsardin, Extra Brut Extra Old

En 2013, el maestro bodeguero creó una mezcla única compuesta exclusivamente por vinos de reserva para expresar la quintaesencia de la Etiqueta Amarilla y rendir tributo tanto a Madame Clicquot como a su proceso innovador y visionario. Así nació un champán particularmente singular: El cuvée Extra Brut Extra Old. En 2019, la Casa presentó la segunda mezcla de la colección: Extra Brut Extra Old 2, una nueva mezcla que atestigua los históricos conocimientos de la Casa.

En 2019, Veuve Clicquot desveló una segunda mezcla de la colección cuvée Extra Brut Extra Old. Extra Brut Extra Old 2 es una mezcla compleja, matizada por ocho prestigiosos vinos de reserva de la casa: 1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 y 2012, con un envejecimiento mínimo de cinco años. El Pinot Noir domina la mezcla (45%) y proporciona esa estructura tan típicamente Clicquot, seguido por el Chardonnay (27%) que aporta la delicadeza y la elegancia esenciales en un vino perfectamente equilibrado, y finalmente el Meunier (28%) que completa la mezcla.

Bajo el nombre de la ilustre viuda Clicquot -de soltera Ponsardin- se alza una de las casas más fieles al espíritu de Champagne, que se perpetúa en un afán perfeccionista, tanto en la calidad del viñedo (doce Grands Crus y catorce Premiers Crus en las tres principales zonas de Champagne) como en los criterios de exigencia de cada cuvée.