Nicolas Maillart, Jolivettes Grand Cru, Pinot Noir en Futs

Nicolas Maillart, Jolivettes Grand Cru, Pinot Noir en Futs es un champagne poderoso, equilibrado por una vivacidad seria. Esa es la tipicidad global de este champagne, representativo de su origen, el corazón de Bouzy. Un champagne potente y de gran frescura.  

Este Blanc de Noirs está elaborado con Pinots Noir de 2 viñedos de la parcela de más de 30 años conocida como "Les Jolivettes" (0,6 ha), situada en el pueblo de Bouzy, en la Montagne de Reims. Fue vinificado en barricas de roble y luego envejecido sobre lías durante 9 meses antes de ser ofrecido para su degustación. Nicolas Maillart ha optado por no añadir azúcar a este Brut Nature, preservando así su frescura y explosividad natural.

Nicolas Maillart es uno de los enólogos más innovadores de su generación. Desde que se hizo cargo del negocio familiar, no ha dejado de remodelar el enfoque de su viñedo, ya sea para reconvertir las viñas a la agricultura ecológica o para reintroducir la Petit Meslier, una variedad de uva autóctona casi desaparecida. Champagne Nicolas Maillart te invita a sumergirse en el corazón de los terroirs Premier y Grand Cru de la Montagne de Reims.