Mouzon-Leroux, L'Ascendant Extra-Brut

Mouzon-Leroux, L'Ascendant Extra-Brut se basa en la añada 2015 y se complementa con un 50% de vinos de reserva procedentes de la solera homónima del Domaine, creada en 2010.

Cosecha que combina el 60% de Pinot Noir y 40% Chardonnay, ambos del terruño Grand Cru de Verzy en la Montagne de Reims. Vinificado solo en barricas de roble, es un champán Extra Brut (3g / l), por el cual Sébastien Mouzon ha elegido realizar la fermentación maloláctica para limitar la adición de azufre.

Viticultores de padre a hijo desde 1776, Mouzon-Leroux perpetúa las tradiciones familiares de artesanía y paciencia, cualidades esenciales para la elaboración de un gran Champagne. En la actualidad, Pascale, Philippe y Sébastien dirigen la finca, que abarca 7,5 hectáreas de viñedos. El medio centenar de parcelas se encuentra principalmente en Verzy, donde se encuentran las 7 variedades de uva de Champagne (Arbanne, Petit Meunier, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay).