La Cuvée 745 Extra-Brut de Jacquesson es una mezcla de vinos de la misma añada (año 2017), completada con aproximadamente un 30% de Vins de Réserve almacenados en la bodega durante varios años. Expresa un perfil fresco, vivo y complejo, con aromas de frutas amarillas y cítricas. Formato Magnum.
En este proceso, resulta esencial capturar lo mejor de cada añada evitando negar las variaciones propias de cada cosecha. Para este ensamblaje, los hermanos Chiquet seleccionaron un 66% de las mejores uvas Pinot Noir y Meunier de los viñedos de los pueblos de Aÿ, Dizy y Hautvillers, y un 34% de uvas Chardonnay de los viñedos de los pueblos de Avize y Oiry. Añada 2017: una rigurosa selección resultó en un bajo volumen de uvas maduras y sanas. Los vinos resultantes fueron densos y fueron complementados con algunos vinos de reserva.
Fundada en 1798, Jacquesson & Fils se mantiene como una de las pocas empresas champenoises de prestigio mundial que aún permanece en manos de la familia fundadora. Su producción anual se limita a 350.000 botellas –lo que permite conservar los métodos de elaboración tradicionales y asegurar la calidad– y se abastece de un viñedo de 31 hectáreas, repartido en tres Grands Crus (Avize, Aÿ y Oiry) y tres Premiers Crus (Dizy, Hautvillers y Mareuil sur Aÿ).
https://www.lavinia.com/es-es/jacquesson-cuvee-745-extra-brut-magnum67594Jacquesson, Cuvée 745 Extra-Brut Magnumhttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/j/a/jacquesson-cuvee-745-extra-brut-magnum.jpg179.999601outofstock180148.7600.0003990000000158000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/j/a/jacquesson-cuvee-745-extra-brut-magnum.jpg/Todos los productos/Casas de Champagne/Jacquesson/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Champagne DO/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Casas de Champagne/Todos los productos/Champagnes/Todos los productos/Champagnes/Francia/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Todos los productos/Champagnes/champagne/Todos los productos/Todos los productos/Excluido oferta 5 + 1/Todos los productos/No dto 5+1/Todos los productos/Gros Volumes/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/Francia2022-02-10T13:30:52+0000
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Uvas
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Consumo
2022 - 2040
Tipo de vino
Espumoso
Temperatura de servicio
10ºC - 12ºC
Maridaje
Pastel de camarones, mariscos cocidos y pescados en salsa.
La cata
Aroma intenso y complejo, con notas de frutas confitadas, frutos secos, aromas cítricos y minerales. Sabor suave, fresco, rico y mineral, agradablemente complejo. Final salino bien definido.