La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo del Aube, a veces no tan valorado como merecería. Este terruño de carácter mayoritariamente plantado con Pinot Noir ofrece unos champagnes donde la expresión viene dada también por un trabajo riguroso y exigente. Una buena muestra de la capacidad de estos vinos es este Drappier Brut Nature Non Dossage Sin Sulfitos, en el que todo es pureza, un cuvée sin licor de expedición y al que no se ha añadido sulfurosa durante ninguna de la etapas de vinificación, de este modo la Pinot Noir se expresa libremente. Un champagne redondo y puro. Formato Magnum.
Las uvas provienen en su gran mayoría de parcelas cercanas a Urville. Solo se usa el jugo de las cuvées del primer prensado, uso de la gravedad para evitar trasiegos y con ello la oxidación. Desfangado natural. Fermentación alcohólica de 2 semanas a bajas temperaturas. Maloláctica natural y completa.
El viñedo Drappier se extiende sobre 100 hectáreas y representa la mejor baza de la casa. Desde 1808, esta familia ha sabido seleccionar parcelas particularmente bien expuestas y extremadamente calcáreas, situadas en su mayor parte alrededor de Urville, donde el Pinot Noir, mayoritariamente, encuentra su más bella expresión y permite producir vinos aromáticos muy elegantes.
https://www.lavinia.com/es-es/drappier-brut-nature-sin-sulfitos-magnum53243Drappier, Brut Nature Sin Sulfitos Magnumhttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/0/2/02184612a2a64fc33ec3998e3616481460a70d0474c98ba4e446013439c5f9e8.jpeg130.002401outofstock130107.44-0-0.0024009999999919000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/0/2/02184612a2a64fc33ec3998e3616481460a70d0474c98ba4e446013439c5f9e8.jpeg/Todos los productos/Drappier/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Champagne DO/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos Espumosos/Todos los productos/Drappier destilados/Todos los productos/Todos los productos/Champagnes/Todos los productos/Champagnes/Francia/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Todos los productos/Vieux millésimes & vins d'exception de Noël/Todos los productos/Gros Volumes/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/Francia2021-05-27T00:46:34+0000
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Uvas
Pinot Noir
Consumo
2021 - 2024
Tipo de vino
Espumoso
Temperatura de servicio
7°C - 9ºC
Maridaje
Mariscos, sashimis, queso de cabra fresco.
La cata
Nariz fresca en la que aparecen peras, limón y avellanas. De carácter seco y mineral, vibrante.