La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo del Aube, a veces no tan valorado como merecería. Este terruño de carácter mayoritariamente plantado con Pinot Noir ofrece unos champagnes donde la expresión viene dada también por un trabajo riguroso y exigente. Una buena muestra de la capacidad de estos vinos es este Drappier Brut Nature Non Dossage Sin Sulfitos, en el que todo es pureza, un cuvée sin licor de expedición y al que no se ha añadido sulfurosa durante ninguna de la etapas de vinificación, de este modo la Pinot Noir se expresa libremente. Un champagne redondo y puro.
Las uvas provienen en su gran mayoría de parcelas cercanas a Urville. Solo se usa el jugo de las cuvées del primer prensado, uso de la gravedad para evitar trasiegos y con ello la oxidación. Desfangado natural. Fermentación alcohólica de 2 semanas a bajas temperaturas. Maloláctica natural y completa.
El viñedo Drappier se extiende sobre 100 hectáreas y representa la mejor baza de la casa. Desde 1808, esta familia ha sabido seleccionar parcelas particularmente bien expuestas y extremadamente calcáreas, situadas en su mayor parte alrededor de Urville, donde el Pinot Noir, mayoritariamente, encuentra su más bella expresión y permite producir vinos aromáticos muy elegantes.
https://www.lavinia.com/es-es/drappier-brut-nature-sin-sulfitos39421Drappier, Brut Nature Sin Sulfitoshttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/1/_1_d_1dfc8dbf40538f7296898bc85c3298bbd75416c48d6b6821156974758cba63ca.jpeg63.404001instock63.452.4-0-0.0040009999999953000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/1/_1_d_1dfc8dbf40538f7296898bc85c3298bbd75416c48d6b6821156974758cba63ca.jpeg/All Products/Drappier/All Products/Champanhe/França/Champagne/Champagne DOC/All Products/customer-orders/All Products/Sélection Best Sellers/All Products/Sparkling wines/All Products/Drappier destilados/All Products/Champagnes de maisons/All Products/Champagnes de Maisons/All Products/La Boutique de Noël LAVINIA/All Products/All Products/Champanhe/All Products/Champanhe/França/All Products/Champanhe/França/Champagne/All Products/Selección 5 + 1/All Products/La Boutique de Noël2021-05-27T00:14:00+0000
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Uvas
Pinot Noir
Consumo
2024 - 2026
Tipo de vino
Espumoso
Temperatura de servicio
7°C - 9ºC
Maridaje
Mariscos, sashimis, queso de cabra fresco.
La cata
Nariz fresca en la que aparecen peras, limón y avellanas. De carácter seco y mineral, vibrante.