A través de la viticultura biodinámica, ha apostado por la búsqueda de la calidad en la fruta y en la más auténtica expresión de terruño. Su Champagne Brut Tradition -elaborado con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier- es una excelente introducción al estilo de De Sousa: aromas florales y de fruta madura, delicadas notas de pastelería, gran expresividad y frescura.
Erik de Sousa, la tercera generación de la familia que está al frente del Champagne de Sousa lo tiene muy claro: "No es suficiente con poseer un gran terroir... Hay que respetarlo y permitir que la uva exprima lo mejor de su carácter". Situada en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs durante tres generaciones, en terroirs clasificados Grands Crus como Avize, Cramant, Oger y Mesnil/Oger.
https://www.lavinia.com/es-es/de-sousa-cote-des-blancs-brut-tradition35056De Sousa, Côte des Blancs Brut Traditionhttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/9/5/9532406ac5a5376aa65fca687519f9bcb365aeee1d85b62f06588aebb0e8a1f7.jpeg43.898801outofstock43.936.2800.0011989999999997000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/9/5/9532406ac5a5376aa65fca687519f9bcb365aeee1d85b62f06588aebb0e8a1f7.jpeg/Todos los productos/De Sousa/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Champagne DO/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Bio & Biodynamique/Todos los productos/Vinos Bio/Todos los productos/Champagnes de vignerons/Todos los productos/Vinos Espumosos/Todos los productos/Vinos Biodinámicos/Todos los productos/¡Llega Friends&Family a Lavinia! /Todos los productos/¡Lavinia Days! Cavas y Champagnes/Todos los productos/LAVINIA Days hasta -40% dto./Todos los productos/Todos los productos/Champagnes/Todos los productos/Champagnes/Francia/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Todos los productos/Vieux millésimes & vins d'exception de Noël2021-05-26T23:58:58+0000
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Uvas
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Consumo
2022 - 2027
Tipo de vino
Espumoso
Temperatura de servicio
10°C
Maridaje
Excelente para aperitivos y entrantes, perfecto para cualquier hora del día, sublime combinado con marisco de alta calidad.
La cata
Aromas florales y de fruta madura, delicadas notas de pastelería, gran expresividad y frescura. Ataque potente, sabroso, con mucho volumen se complementa con notas vivas y nerviosas, y con una fina y definida acidez, un paso cremoso. El final es agradable y notablemente largo y buena persistencia frutal.