César Márquez, Pico Ferreira 2019

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1ESCLE0039578

Pico Ferreira 2019 es un vino de parcela localizado en el paraje que hace honor a su nombre. Este vino, al igual que los demás vinos de la línea, quiere representar el lugar interviniendo lo mínimo posible en él. Respetando los métodos de elaboración tradicionales, donde el uso de raspones, y no de bombas, definían al vino. La añada 2019 probablemente sea una de las mejores añadas en El Bierzo, junto con la 2018.

Un suelo pizarroso le otorga una nota peculiar. Encima de la roca de pizarra existen 20 cm. de arcilla pizarrosa sobre los que se asientan las cepas. La raíz no penetra bien en la roca, debido a ello los racimos son más pequeños de lo normal. En la parcela encontramos cepas centenarias con mezcla de hasta 12 variedades de uva, aunque de muchas solo hay una o dos plantas.

César Márquez tiene raíces vinícolas bien profundas. Es sobrino de Raúl Pérez -afamado enólogo berciano- y su trayectoria le ha llevado a Argentina y de vuelta a España como enólogo principal de la bodega familiar Castro Ventosa junto a Raúl. En 2015 se aventuró en un proyecto personal bajo una premisa: el vino como representación del lugar. El proyecto de la bodega incluye un vino de la región, un vino del pueblo y de varias parcelas.

  • grape_type
    Uvas
    Garnacha tintorera, Mencía
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Pato, carnes blancas asadas, cerdo estofado y quesos suaves.

La cata

Aromas de frutos rojos maduros con notas tostadas muy sutiles. En boca la pizarra se expresa con carácter y amabilidad. Complejo y elegante.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • León
  • César Márquez
  • Pico Ferreira
  • 2019
  • Bio/Eco
  • Pizarrosos
  • 13
  • 1ESCLE0039578
Bodega

César Márquez

  • Año de creación
    2015
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