Celler del Roure, Parotet 2019

Celler del Roure, Parotet 2019 es bastante diferente de las cosechas anteriores, ya que ahora es 60% Arcos y 40% Mandó. Sorprendentemente fresco, picante, floral y ligero, con un perfil que algunos podrían situar en el Atlántico más que en el Mediterráneo. 

Parotet es un vino puro y fresco que expresa la mineralidad de la finca Els Corrals de areniscas calizas y las flores de Mandó y la finura de Arcos. Elaboradas a la antigua usanza se consigue un precioso vino que refleja lo mejor de la historia y de del paisaje mediterráneo. En valenciano, parotet significa libélula.

Celler del Roure es uno de los proyectos más interesantes de Valencia. La bodega, situada al suroeste de la provincia dentro de la subzona de Monxent, se sitúa en el triángulo conocido como "la Toscana valenciana".