Celler del Roure, Cullerot 2020

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1ESCVA0040911

Tras varios años de investigación siguiendo el proceso de la crianza en tinajas de barro, el equipo que dirige Pablo Calatayud presenta este Cullerot 2020, elaborado con pedro ximénez, verdil, chardonnay y macabeo, y criado en este tipo de vasijas, sobre sus lías finas.

El vino ha permanecido en tinajas (enterradas) durante seis meses. La bodega prescinde del añadido de anhídrido sulfuroso para resaltar su carácter complejo, fino y singular, por lo que se trata de un vino natural.

Celler del Roure es uno de los proyectos más interesantes de Valencia. La bodega, situada al suroeste de la provincia dentro de la subzona de Monxent, se sitúa en el triángulo conocido como la Toscana valenciana". El objetivo era recuperar métodos de elaboración tradicionales y antiguas variedades de esta histórica zona vitícola (Les Alcusses. siglo IV a.C.), la actual Terres dels Alforins en la D.O.P. Valencia.

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  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9ºC - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Ensaladas, mariscos, carnes rojas y toda clase de arroces.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Celler del Roure
  • Cullerot
  • 2020
  • Bio/Eco
  • 13
  • 1ESCVA0040911
Bodega

Celler del Roure

  • País
    España
  • Región
    Comunidad Valenciana
  • Producción total
    200.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    60 ha
  • Año de creación
    1996
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