Tras varios años de investigación siguiendo el proceso de la crianza en tinajas de barro, el equipo que dirige Pablo Calatayud presenta este Cullerot 2020, elaborado con pedro ximénez, verdil, chardonnay y macabeo, y criado en este tipo de vasijas, sobre sus lías finas.
El vino ha permanecido en tinajas (enterradas) durante seis meses. La bodega prescinde del añadido de anhídrido sulfuroso para resaltar su carácter complejo, fino y singular, por lo que se trata de un vino natural.
Celler del Roure es uno de los proyectos más interesantes de Valencia. La bodega, situada al suroeste de la provincia dentro de la subzona de Monxent, se sitúa en el triángulo conocido como la Toscana valenciana". El objetivo era recuperar métodos de elaboración tradicionales y antiguas variedades de esta histórica zona vitícola (Les Alcusses. siglo IV a.C.), la actual Terres dels Alforins en la D.O.P. Valencia.
https://www.lavinia.com/es-es/celler-del-roure-cullerot-202064343Celler del Roure, Cullerot 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/1/7/17d1c3ee99393e8bf6df8c0d9d4950d5bd9c35657e5ab04b7fb72def9ecc390b.jpeg13.394701outofstock13.3911.07-0-0.0047010000000007000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/7/17d1c3ee99393e8bf6df8c0d9d4950d5bd9c35657e5ab04b7fb72def9ecc390b.jpeg/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Celler del Roure/Todos los productos/Vinos/España/Comunidad Valenciana/DO Valencia/Todos los productos/Corporate Benefits/Todos los productos/Colegio de Economistas de Madrid/Todos los productos/EURO6000/Todos los productos/ECIX Group/Todos los productos/Puntuaciones Parker 2022 España Central y Mediterráneo/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Comunidad Valenciana/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Caja de Ingenieros2021-07-26T10:37:06+0000
Compra Celler del Roure, Cullerot 2020 al precio de 13.39 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Macabeo, Malvasía, Merseguera, Pedro Ximénez, Verdil
Consumo
2021 - 2025
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
9ºC - 11ºC
Maridaje
Ensaladas, mariscos, carnes rojas y toda clase de arroces.
La cata
Aromas intensos a fruta blanca con matices de cítricos, fresco y expresivo. Con buena acidez, cierta cremosida y suaves amargos. Fresco, agradable, persistente.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Comunidad Valenciana
Valencia
Celler del Roure
Cullerot
2020
Bio/Eco
13
1ESCVA0040911
Opinión del experto
Opinión del experto
"Even if already sold out, I also tasted the white 2020 Cullerot because it's probably their finest vintage for this wine. The nose is very expressive, with notes of flowers, talcum powder, fennel and aniseed, pollen and herbs, with a soft texture combining volume with freshness in a year when the grapes ripened properly. It's been settled by some time in bottle and feels very harmonious and ready. It has 13.2% alcohol with a pH of 3.23 (the white does not go through malolactic) and feels very balanced, tasty and supple. 40,000 bottles produced. It was bottled in February 2021."