Celler de Les Aus Bruant Natural 2018

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1ESCAT0037318

Celler de Les Aus Bruant Natural 2018 es un cava natural y el primero elaborado con el método ancestral a partir de uva ecológica. Creado a la imagen de su territorio -Alella y el Mediterráneo-, se caracteriza por su mineralidad y sus aromas florales y de fruta blanca.

Monovarietal de Pansa Blanca (tal como se denomina a la uva Xarel.lo en Alella) y sin adición de licor de expedición.

La familia Pujol-Busquets Guillén (Bodega Alta Alella) refuerza su apuesta por la ecología con el objetivo de conseguir vinos naturales de calidad sin utilizar sulfuroso con Celler de les Aus. Estos vinos y cavas naturales reciben el nombre de algunos pájaros del Parque Natural de la Sierra de Marina.

  • grape_type
    Uvas
    Pansa Blanca
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2024
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11°C
  • pairing
    Maridaje
    Aperitivos, pescados azules, arroces de pescado y carnes blancas.

La cata

Predominan los aromas florales, de frutas blancas (pera y manzana) con un trasfondo de almendras verdes, hinojo y limón maduro. En su paso por boca se recurdan los aromas de fruta blanca madura con un punto salino. Buena acidez. Ligero y fresco y persistente.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Celler de les Aus
  • Bruant Natural
  • 2018
  • Bio/Eco
  • 12
  • 1ESCAT0037318
Bodega

Celler de les Aus

  • Año de creación
    2015
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