Val Frison

Valérie Frison
No podemos encontrar productos que coincida con la selección.
Val Frison
Cultivan 6 hectáreas de vides en Ville-Sur-Arce, un pueblo de la Côte de Bar en el sur de Champagne. La Pinot Noir ocupa el 93% del área del vinedo y la Chardonnay el 7% restante.



Las vides se cultivan de forma ecológica desde 2003. Se cuida mucho el viñedo para recolectar uvas de buena madurez. La vendimia en la madurez esperada y elegida permite resaltar el equilibrio y expresión de los vinos de champagne.



En la vinificación hay poca intervención sobre los vinos. Las fermentaciones se realizan en barricas sin añadir levaduras ni bacterias. Las fermentaciones se realizan de forma natural y a su propio ritmo. El SO2 se utiliza en dosis reducidas y de forma razonada.



Posteriormente, los vinos se crían en barricas sobre las lías de la fermentación hasta su embotellado, que generalmente se realiza en junio del año siguiente a la vendimia. La transición al frío se produce de forma natural al retirar las barricas en las noches frías. Durante el degüelle, los vinos no se dosifican (sin adición de licor) y no reciben azufre.
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