Solemme
Ubicados en Villers aux Nœuds, a pocos kilómetros al sur de Reims en el eje Reims-Epernay. Operan 6 ha de viñedo en 5 primeros cru terroirs en la Montagne de Reims y uno en el Vallée de l'Ardre.
Los suelos geológicamente variados (tiza, arcillo-calcáreo, limo, arena), la exposición dominada por la llanura y laderas medias permiten que las tres variedades de uva, Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir se expresen plenamente.
Desde 2010 han introducido el cultivo ecológico en parte de la finca. Además de la hierba y las sustancias naturales que ayudan a la vid a defenderse, utilizan métodos biodinámicos.
Sus vinos, fruto de la lucha razonada y la cultura ecológica, se vinifican por separado en la cooperativa de los productores de Villedommange. Los elaboran en su propia bodega.
Le prestan especial atención al momento del degüelle, buscando constantemente el mejor equilibrio para cada cuvée.
Los suelos geológicamente variados (tiza, arcillo-calcáreo, limo, arena), la exposición dominada por la llanura y laderas medias permiten que las tres variedades de uva, Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir se expresen plenamente.
Desde 2010 han introducido el cultivo ecológico en parte de la finca. Además de la hierba y las sustancias naturales que ayudan a la vid a defenderse, utilizan métodos biodinámicos.
Sus vinos, fruto de la lucha razonada y la cultura ecológica, se vinifican por separado en la cooperativa de los productores de Villedommange. Los elaboran en su propia bodega.
Le prestan especial atención al momento del degüelle, buscando constantemente el mejor equilibrio para cada cuvée.
