Bisnieto, nieto e hijo de 'vignerons', Léclapart ha sido un gran apasionado y un estudioso de los ritmos de la viña y del vino. La alquimia de terruño, clima, cepa y trabajo del hombre estimulan su espíritu de "vigneron". La finca David Leclapart tiene 3 ha. de viñedos ubicados en el premier cru de Trépail, Montagne de Reims . El 90% del vinedo está constituido por la Chardonnay y el resto por la Pinot noir.
El trabajo en bodega es comparable al que aplica en el viñedo: precisión, respeto de los ritmos naturales y salvaguarda de la pureza . La fermentación maloláctica en sus vinos es sistemática con el fin de limitar la utilización de azufre, y arranca de modo natural.
Sus champanes son verdaderamente interesantes. L'Amateur, 100% Chardonnay procedente de 6 parcelas, vinificado en depósito de acero de 2º hl. de capacidad; L'Artiste, 100% Chardonnay, de viñedos de 30 a 40 años, vinificado el 50% en depósito y el 50% en barricas; L'Apôtre, también 100% Chardonnay procedente de una única parcela plantada por su abuelo en 1946 y vinificado totalmente en barrica; y L'Alchimiste, rosado obtenido mediante maceración, 100% Pinot Noir, vinificado también en su totalidad en barrica.
La autenticidad en todos ellos es extrema, todos proceden de una sola vendimia, en cada fase de la cata se puede apreciar un trabajo bien hecho, champanes llenos de pureza, frescor, mineralidad, equilibrio que pueden permitirse el lujo de no llevar ningún licor de expedición. La producción total ronda las 11.000 botellas lo que es poco. También elabora unas 500 botellas al año de un 'Coteaux Champenois Rouge', de viñas de pinot noir con 40-50 años de edad, vinificado en barrica y con una crianza de 11 meses.
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PaísFrancia -
RegiónChampagne
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Extensión del dominio3 ha -
Producción totaln/a
David Léclapart
Nuestros partners
Vignerons y Productores
Pierre Larmandier & Sophie Bernier
Larmandier-Bernier
Thierry & Christian Laherte
Laherte Frères
Famille Michel
José Michel & Fils
G.H. Mumm
G.H Mumm
Laurent-Perrier
Laurent-Perrier
Famille Gimonnet
Pierre Gimonnet & fils
Pascal Agrapart
Agrapart & Fils
Famille Roland-Billecart
Billecart-Salmon
Famille Drappier
Drappier
Nicole y Yves Moncuit
Pierre Moncuit
Famille Rouzaud
Deutz
Famille Philipponnat
Philipponnat
Cédric Bouchard
Cédric Bouchard
Hadrien Mouflard
Ayala
Francesc Grimalt y Sergio Caballero
4 Kilos
Jean Hervé et Laurent Chiquet
Jacquesson
Bertrand y Hélène Gautherot
Vouette & Sorbée
Pascal Gerbais
Pierre Gerbais
Jean-François y Anne Ganevat
Amaury Beaufort