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UvasGarnacha, Mencía, Palomino
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Consumo2020 - 2025
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Tipo de vinoSeco
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Temperatura de servicio14°C - 16°C
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MaridajeBacalo en salsa, Salmón marinado, roast beef, lengua curada.
Casa Aurora, Clos Pepín 2019
Clos Pepín 2019 es un vino de pueblo elaborado con uvas compradas a los viticultores del pueblo y trabajadas organícamente. Frescura desde el inicio, aromas de bayas silvestre en confitura, flores blancas (rosa, azahar). Entrada muy fácil y fresca, su paso de boca es bantante elegante y profundo.
Coupage con Garnacha Tintorera, Palomino (40%), Portuguesa (Trousseau), Garnacha y Mencía. Ubicados en el Valle del Boeza, en plena transición entre la media montaña y la alta montaña, los viñedos (edad media de 76 años) están en una ladera con exposición plena este y rodeados de sotos de castaños y robles.
Casa Aurora es la nueva bodega de Germán Blanco (Quinta Milú) en la zona del Bierzo. Un homenaje directo a su bisabuela Aurora García e indirecto a su pueblo y a su gente La Villa de Albares en el Bierzo Alto. Rescatar y recuperar viejos viñedos y la forma de trabajar de antaño. Los vinos se elaboran de forma orgánica, no se utilizan herbicidas, ni fertilizantes.