La cata
Aromas que recuerdan a la hierbas aromáticas secas acompañados por especias dulces y frutas confitadas y licorosas. Su paso por boca es redondo, cuenta con un buen equilibrio entre acidez y amargor y pasa persistente con un final afrutado.
Carpano, Classico
ITOtro Licor
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Carpano, Classico es un vermut que en nariz ofrece aromas que recuerdan a la hierbas aromáticas secas acompañados por especias dulces y frutas confitadas y licorosas. Su paso por boca es redondo, cuenta con un buen equilibrio entre acidez y amargor y pasa persistente con un final afrutado.
Carpano Classico es descendiente de aquel vermut rojo original dulce de1786, y se sigue realizando a partir de vino blanco seco, fortificado con alcohol, endulzado con azúcar y aromatizado con una infusión de hierbas aromáticas. La receta original se ha mantenido invariable a lo largo de las generaciones, aparte de algunas mejoras técnicas introducidas para mejorar la estabilidad del producto.
Se sabe que desde el año 1700 a.C. los egipcios ya elaboraban licores aromatizados con ajenjo, uno de los ingredientes indispensables en la preparación del vermut, y que la palabra vermut es un derivado de la alemana 'wermutkraut', que significa ajenjo. Sin embargo, todo y que los orígenes de estos vinos aromatizados se sitúan en lugares como Egipto, Grecia o Alemania, es a Antonio Benedetto Carpano, un destilador italiano, a quien se le atribuye ser el creador, en el año 1786, de la fórmula que ha dado lugar a la categoría que hoy conocemos como vermut. Antonio Benedetto Carpano es el padre del vermut contemporáneo.
