Can Xanet, Sibila 2017

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Sibila 2017, está elaborado con Gorgollassa, que es una uva por la que se apostó al haber sido una renombrada mallorquina y que prácticamente desapareció. Un vino de color pálido, redondo, suave y delicado. Un vino que no dejará indiferente a quien busca nuevas sensaciones.

Elaborado al 100% con uvas Gorgollassa procedente de la finca de Can Xanet, parcela de 2 hectáreas situada al norte de Mallorca, en el piedemonte de la Sierra de Tramuntana, con un suave desnivel del 2,7% sobre un suelo calcáreo, y con vistas a la Bahía de Pollensa. 

El proyecto de Can Xanet nace en el año 2010 en la Sierra de Tramuntana (Mallorca). El objetivo es crear vinos de calidad, de producción muy limitada con uvas autóctonas de la isla. La definición del proyecto y de los vinos lo llevó Raúl Pérez, pero en el año 2013, debido al gran volumen de proyectos en los que estaba trabajando, le entregó el proyecto a Dominique Roujou de Bouvee, amigo de Raúl y quien también elabora vinos en el Priorato y Valencia, además de Galicia. En cualquier caso, la idea es mantener la línea de vinos iniciada con Raúl, privilegiando finura y elegancia.

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  • grape_type
    Uvas
    Gorgollassa
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 15°C
  • pairing
    Maridaje
    Rubiols, pa amb oli, Suquet de peix.

La cata

Aromas de flores donde la rosa convive con el helecho. También encontramos notas de hierbas silvestres y fruta roja. En boca es sabroso, frutal y marginal, para salir de la monotonía y sorprender. Fresco.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Islas Baleares
  • Can Xanet
  • Sibila
  • 2017
  • Tradicional
  • 13
  • 1ESBAL0038866
Bodega

Can Xanet

  • Año de creación
    2008
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