Can Xanet, Cumas 2016

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1ESBAL0038864

Cumas 2016 es un monovarietal de Mantonegro, considerado un vino muy interesante, ligero de capa, con tanino aterciopelado, donde no predomina la potencia sino la elegancia. Representa la máxima expresión de la Mantonegro, un vino para aficionados cansados de que muchos vinos se parecen entre ellos.

Elaborado al 100% con uva Mantonegro procedente de la finca de Can Xanet, parcela de 2 hectáreas situada al norte de Mallorca, en el piedemonte de la Sierra de Tramuntana, con un suave desnivel del 2,7% sobre un suelo calcáreo, y con vistas a la Bahía de Pollensa. 

El proyecto de Can Xanet nace en el año 2010 en la Sierra de Tramuntana (Mallorca). El objetivo es crear vinos de calidad, de producción muy limitada con uvas autóctonas de la isla. La definición del proyecto y de los vinos lo llevó Raúl Pérez, pero en el año 2013, debido al gran volumen de proyectos en los que estaba trabajando, le entregó el proyecto a Dominique Roujou de Bouvee, amigo de Raúl y quien también elabora vinos en el Priorato y Valencia, además de Galicia. En cualquier caso, la idea es mantener la línea de vinos iniciada con Raúl, privilegiando finura y elegancia.

93
92
  • grape_type
    Uvas
    Manto Negro
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 15°C
  • pairing
    Maridaje
    Pastas, risottos, ensaladas.

La cata

Podemos encontrar aromas a fruta roja, fruta de tocador y un aroma torrecfactado. En boca es elegante, sabroso y largo. Fino amargor.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Islas Baleares
  • Can Xanet
  • Cumas
  • 2016
  • Tradicional
  • 14,3
  • 1ESBAL0038864
Bodega

Can Xanet

  • Año de creación
    2008
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