Camino del Norte, El Tesón, 2015

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A partir de la mencía de viñedos propios centenarios, cultivada en pequeñas parcelas de Valtuille y un pequeño coupage de variedades como cabernet sauvignon y pinot noir que aportan complejidad y frescura; nacen unos vinos elegantes y singulares. Borgoña es desde hace tiempo la fuente de inspiración de Raúl Pérez.

Los vinos expresan la filosofía de este enólogo genial: cepas muy viejas, fermentación con raspón en tinos grandes de madera usada, nunca en acero inoxidable, poca intervención. "Lo más importante es el equilibrio. No hay que poner nada que no sea natural", dice Raúl.

Todo para crear vinos personales, expresivos, frescos, de marcado carácter atlántico, jamás dominados por la madera. Vinos para disfrutar de verdad, a los que hay que escuchar. Estilo tradicional puesto al día.

El Tesón es un prodigio de finura y quizás uno de los vinos más elegantes que El Bierzo ha dado a luz en su historia. Es un lujo escaso: la producción anual de El Tesón 2012 es de 2.538 botellas que sólo unos pocos privilegiados podrán disfrutar.

  • grape_type
    Uvas
    Mencía, Petit Verdot
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C
  • pairing
    Maridaje
    Asados, estofados, caza y carnes rojas.

La cata

Aromas de fruta negra (frambuesa, cereza y grosella negra), canela, cacao, cuero, un punto de regaliz y notas de flores (violetas). Cuerpo medio, refinado y fresco en boca. Taninos pulidos y sedosos. Con amplia presencia frutal manteniendo la madera en un segundo plano. Equilibrada acidez y paso de boca fino, con un posgusto elegante y sutil. Posgusto elegante y sutil.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Camino del Norte
  • El Tesón
  • 2015
  • Tradicional
  • 14
  • 1ESCLE0029619
Bodega

Camino del Norte

  • Producción total
    11.000 botellas
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