Callejuela, La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2016 0,50L

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1ESAND0038794

La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2016 0,50L es un vino generoso criado en botas fuera del sistema dinámico (soleras y criaderas), por lo que se ha mantenido en crianza estática con velo de flor desde el principio de su crianza.

Cada bota y cada pago se ha desarrollado y evolucionado de distinta forma, dando vinos particulares y únicos. En este caso, Añina se puede clasificar como Un Cortado. La crianza biológica ha marcado menos este vino tras los 4 años de vida, produciendo un vino vivo y profundo.

Este hermoso vino es uno de una nueva gama muy interesante de 3 vinos llamados Soleras de Almacenista de los hermanos Blanco de Viña Callejuela. Poseen viñedos en 3 pagos (Callejuela en Sanlúcar, Añina, entre Sanlúcar y Jerez, y Macharnudo cerca de Jerez) han hecho un vino de cada tipo de viña. Luego se envejecieron de forma estática en Sanlúcar, y sin el refrigerio regular proporcionado por una solera, los vinos se desarrollan más rápidamente, por lo que para conservar su carácter biológico deben ser embotellados temprano.

Tres generaciones de mayetos marcan el origen y destino de Callejuela. En 1980, Francisco Blanco Martínez, padre de los actuales gerentes, comenzaba con su pequeña bodega tras más de 20 años de jornalero en distintos campos de viña. Está situada en el centro del Barrio Alto sanluqueño.

  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2031
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11°C
  • pairing
    Maridaje
    Mariscos, arroces y pescado.

La cata

En nariz es excelente, con notas de flores blancas y matices de frutos secos, especialmente de almendra, salinos y algunos dulces que recuerdan al mazapán. El paso por boca sabroso, con una entrada elegante y notas de nuez y almendras. Cítrico y refrescante.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Callejuela
  • La Solera Almacenista Añina Manzanilla
  • 2016
  • Tradicional
  • 16
  • 1ESAND0038794
Bodega

Callejuela

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    28 ha
  • Año de creación
    1980
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