Ca Sa Padrina, Mollet, 2019

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1ESBAL0035780

Pequeña bodega familiar, Ca Sa Padrina, fundada en el año 2000 por el biólogo y viticultor Andreu Suñer y el médico y enólogo Jesús González. Con su primer vino, Manto Negro, Ca Sa Padrina ha revelado sus intenciones para explorar el potencial de la variedad tinta autóctona de la región de Binissalem asociandolas a otras para ofrecer un tinto fresco y muy personal. Su última incorporación es este blanco con carácter frutal, elaborado con Prensal Blanc (50%) y Chardonnay (50%), vinificado en depósitos de acero inoxidable. Se recomienda servir a 9º acompañando pescados blancos.

90
  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay, Prensal Blanc
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2024
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C
  • pairing
    Maridaje
    Mariscos, aperitivos y ensaladas.

La cata

Aromas de media intensidad, donde sobresalen las notas de frutas blancas, así como potentes frutas tropicales, frescas y ligeros recuerdos herbáceos. Fresco, a pesar del alto contenido de alcohol. Acidez equilibrada. Retrogusto medio-largo.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Islas Baleares
  • Ca Sa Padrina
  • Mollet
  • 2019
  • Tradicional
  • 12,5
  • 1ESBAL0035780
Bodega

Ca Sa Padrina

  • País
    España
  • Región
    Islas Baleares
  • Producción total
    40.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    12 ha
  • Año de creación
    1999
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