Ca Di Mat, Valautin Garnacha 2018

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1ESMAD0038920

La segunda añada del tinto de puebl Valautín Garnacha 2018 es de un año frío y húmedo, un año muy diferente al 2017, que fue cálido y seco. La nariz muestra los racimos completos en la larga maceración, una nota de pólvora y un color ligeramente más profundo. Termina largo y sabroso. Increíble.

La Garnacha de este Valautin Garnacha 2018 proviene de varios viñedos pequeños con suelos graníticos y orientaciones diferentes del pueblo de San Martín de Valdeiglesias.

Localizado en San Martín de Valdeiglesias al pie de la Sierra de Gredos, el proyecto Ca' Di Mat tiene su origen en una hacienda agrícola familiar con viña, olivar, almendros y huerta. Cultivan en ecológico 20 ha de viña vieja entre 30 y 80 años de Garnacha, Albillo Real y Moscatel con algunos viñedos en recuperación. Su objetivo es la búsqueda de la luz y la delicadeza de la Garnacha, así como la elegancia y complejidad a través los suelos de granito de la Sierra de Gredos.

92+
  • grape_type
    Uvas
    Garnacha
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Quesos curados, carnes, pescados, ensaladas con frutos secos.

La cata

Nariz que muestra los racimos completos en la larga maceración, una nota de pólvora y un color ligeramente más profundo, como en añadas más frías en el pueblo de San Martín, y está menos desarrollado y es más primario que el 2017. Fresco, vertical, muy intenso y largo, con una textura granítica. Termina largo y sabroso. Increíble.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Comunidad de Madrid
  • Ca Di Mat
  • Valautin
  • 2018
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESMAD0038920
Bodega

Ca Di Mat

  • País
    España
  • Región
    Comunidad de Madrid
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    20 ha
  • Año de creación
    2011
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