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Bruichladdich, The Classic Laddie Scottish Barley
Bruichladdich, The Classic Laddie Scottish Barley se ha embotellado al 50% de volumen, se ha destilado a partir de cebada 100% escocesa y no tiene declaración de edad. Limpio, fresco y vivo, con el roble y el grano en perfecta armonía. Inolvidable.
El maestro destilador Jim McEwan ha descubierto después de repetidas pruebas, que con este porcentaje de alcohol las mejores características del espíritu se mantienen intactas. En niveles más bajos de alcohol, los tonos de la barrica serían mucho más dominantes. Es un whisky “non chillfiltered”, no ha sido tratado con muy bajas temperaturas antes del proceso de embotellado, no se le ha añadido tampoco caramelo, el color es natural.
Bruichladdich es una destilería que se encuentra en Rinns, la parte occidental de Islay. Según una interpretación, Bruichladdich significa «cerro en el mar», en referencia a la costa post-glacial que se encuentra enfrente de la destilería.
Bruichladdich The Classic Laddie se ha embotellado al 50% de volumen, se ha destilado a partir de cebada 100% escocesa y no tiene declaración de edad. Hay dos prácticas industriales ampliamente aceptadas que socavan la autenticidad del escocés: la adición de colorante caramelo o e150a, y la filtración en frío (la eliminación de los aceites naturales). En Bruichladdich rechazan ambas. Muchos productores añaden colorante de caramelo para estandarizar el aspecto de su whisky, al mismo tiempo que lo hacen parecer más oscuro de lo que realmente es. Todo el color de los whiskys Bruichladdich provienen del barril. El filtrado en frío es un proceso cosmético que despoja al whisky de sus aceites naturales. Cuando se embotella al 40%, los aceites causan enturbiamiento, por lo que muchos destiladores los eliminan para mejorar la estética. En Bruichladdich prefieren tener una neblina en el vaso y retener el sabor y la viscosidad para una máxima sensación en la boca.