Vins Nus
ALFREDO ARRIBAS
Desde 2001 inicia su aventura en el mundo del vino, tras adquirir la finca Clos del Portal, en el Priorat, donde centra de inicio su actividad. En paralelo desarrolla una labor de recuperación de un puñado de viejas viñas –la colección Trossos- en la vecina d.o. Montsant. Y recientemente ha incorporado una familia –extrema- de vinos de altura, naturales, los Vins Nus.
Como arquitecto que es, Alfredo tiene sus propias ideas acerca de cómo esculpir el paisaje en interacción con los viñedos, de cómo la concepción de la bodega participa e influye en el carácter de la vinificación, de cómo intuir y perfilar la condición matérica -las texturas, los colores,.. – de sus vinos.
El respeto y la curiosidad por los distintos orígenes y terruños, genera en su trabajo la proliferación de visones, de referencias, de itinerancias por el territorio.
Influido por la obra del también arquitecto Rudolf Steiner, Alfredo Arribas ha visto en la biodinámica la vía de superación capaz de conferir más vida y autenticidad a los diversos resortes productivos. Y así la ha ido implementando en su viticultura y vinicultura en los últimos años.
Los Vins Nus de Alfredo Arribas constituyen una familia separada, una alternativa y complemento al resto de su producción. Vinos en los que se dan más ausencias que añadidos: a penas madera, ni extracción, ni alcohol, ni color… Pero sin dejar de mostrar la identidad de un Priorat esencial. Mirar atrás, caminando hacia adelante.
La /b>elevada frescura de los SiurAlta permite – mediante vinificaciones no intervencionistas – trabajar de forma natural. Vinos en los que la acidez se constituye en la columna vertebral, sustituyendo a la tradicional estructura tánica. Vinos puros, artesanales, muy cercanos a sus orígenes. Vinos de altura, y con capacidad para envejecer.
Los Vins Nus parten de una práctica agrícola biodinámica, arropada por una microfauna activa, en un entorno semi-salvaje. Las viñas se localizan siempre en los límites, a más de 700m de altitud.
Fermentaciones espontáneas, sosegadas, maceraciones con racimo entero o con raspón… y opciones de crianza muy respetuosas donde se combinan para ello pequeñas tinas de inoxidable con ánforas de gres de diversos formatos y – sólo en algunas ocasiones – viejos foudres. Alternancias entre los contenedores, como si se tratara de un sutil ejercicio culinario. Respeto como norma para conservar la autenticidad.
El descubrimiento de los viñedos, en el límite norte de la región – Cornudella del Montsant – despierta el sueño… El Parque Natural de la Sierra del Montsant reunía todas las características capaces de contrarrestar la incidencia creciente del cambio climático en esta zona de terruños austeros. Aportando una riqueza adicional, la doble condición de sus suelos a cada lado del valle: calcáreos al Oeste – en torno a la Ermita de Sant Joan del Codolar – y de arcillas combinadas con pizarras al Este, en las estribaciones de la Sierra de la Gritella.
Desde 2001 inicia su aventura en el mundo del vino, tras adquirir la finca Clos del Portal, en el Priorat, donde centra de inicio su actividad. En paralelo desarrolla una labor de recuperación de un puñado de viejas viñas –la colección Trossos- en la vecina d.o. Montsant. Y recientemente ha incorporado una familia –extrema- de vinos de altura, naturales, los Vins Nus.
Como arquitecto que es, Alfredo tiene sus propias ideas acerca de cómo esculpir el paisaje en interacción con los viñedos, de cómo la concepción de la bodega participa e influye en el carácter de la vinificación, de cómo intuir y perfilar la condición matérica -las texturas, los colores,.. – de sus vinos.
El respeto y la curiosidad por los distintos orígenes y terruños, genera en su trabajo la proliferación de visones, de referencias, de itinerancias por el territorio.
Influido por la obra del también arquitecto Rudolf Steiner, Alfredo Arribas ha visto en la biodinámica la vía de superación capaz de conferir más vida y autenticidad a los diversos resortes productivos. Y así la ha ido implementando en su viticultura y vinicultura en los últimos años.
Los Vins Nus de Alfredo Arribas constituyen una familia separada, una alternativa y complemento al resto de su producción. Vinos en los que se dan más ausencias que añadidos: a penas madera, ni extracción, ni alcohol, ni color… Pero sin dejar de mostrar la identidad de un Priorat esencial. Mirar atrás, caminando hacia adelante.
La /b>elevada frescura de los SiurAlta permite – mediante vinificaciones no intervencionistas – trabajar de forma natural. Vinos en los que la acidez se constituye en la columna vertebral, sustituyendo a la tradicional estructura tánica. Vinos puros, artesanales, muy cercanos a sus orígenes. Vinos de altura, y con capacidad para envejecer.
Los Vins Nus parten de una práctica agrícola biodinámica, arropada por una microfauna activa, en un entorno semi-salvaje. Las viñas se localizan siempre en los límites, a más de 700m de altitud.
Fermentaciones espontáneas, sosegadas, maceraciones con racimo entero o con raspón… y opciones de crianza muy respetuosas donde se combinan para ello pequeñas tinas de inoxidable con ánforas de gres de diversos formatos y – sólo en algunas ocasiones – viejos foudres. Alternancias entre los contenedores, como si se tratara de un sutil ejercicio culinario. Respeto como norma para conservar la autenticidad.
El descubrimiento de los viñedos, en el límite norte de la región – Cornudella del Montsant – despierta el sueño… El Parque Natural de la Sierra del Montsant reunía todas las características capaces de contrarrestar la incidencia creciente del cambio climático en esta zona de terruños austeros. Aportando una riqueza adicional, la doble condición de sus suelos a cada lado del valle: calcáreos al Oeste – en torno a la Ermita de Sant Joan del Codolar – y de arcillas combinadas con pizarras al Este, en las estribaciones de la Sierra de la Gritella.
