Vieux Château Certan
El Vieux Château Certan es uno de los viñedos más antiguos de Pomerol. Se fundó a principios del siglo XVI, cuando la familia Demay se instaló allí desde Escocia. Más tarde, se menciona en 1785 en el mapa de Belleyme como "Sertan". En Pomerol, el lugar llamado Certan toma prestado su nombre de la finca.
En 1858, Charles de Bousquet compró el Vieux Château Certan. Le debemos el aspecto actual de los edificios. En 1924, Georges Thienpont, un comerciante de vinos de las Ardenas flamencas, compró la propiedad. Este fue el punto de partida para el establecimiento de la familia en la región de Burdeos.
Con una superficie de 14 hectáreas en una sola pieza, el viñedo del Vieux Château Certan está dividido en 23 parcelas gestionadas de forma independiente según el tipo de suelo, la variedad de uva y la edad de las vides. Con una gran variedad de matices, los suelos se componen de una parte muy arcillosa plantada principalmente con Merlot (70%), una parte arcillosa-grava plantada con Cabernet Franc (25%) y una parte muy gravosa plantada con Cabernet Sauvignon (5%). La edad media del viñedo en relación con la superficie es de 50 años. Estos viejos viñedos, combinados con el microclima de la meseta de Pomerol, permiten una maduración óptima de las diferentes variedades de uva.
Fruto de muchos años de experiencia y observación, las bodegas del Vieux Château Certan combinan lo mejor de la tradición con la tecnología y la precisión actuales. La vinificación se realiza en cubas de roble con temperatura controlada. Se mantiene la fermentación a 28° C para una extracción suave y medida. En el interior de las bodegas, la meticulosa elección de los materiales y herramientas les ofrece lo mejor para el respeto del vino y del medio ambiente.
En 1858, Charles de Bousquet compró el Vieux Château Certan. Le debemos el aspecto actual de los edificios. En 1924, Georges Thienpont, un comerciante de vinos de las Ardenas flamencas, compró la propiedad. Este fue el punto de partida para el establecimiento de la familia en la región de Burdeos.
Con una superficie de 14 hectáreas en una sola pieza, el viñedo del Vieux Château Certan está dividido en 23 parcelas gestionadas de forma independiente según el tipo de suelo, la variedad de uva y la edad de las vides. Con una gran variedad de matices, los suelos se componen de una parte muy arcillosa plantada principalmente con Merlot (70%), una parte arcillosa-grava plantada con Cabernet Franc (25%) y una parte muy gravosa plantada con Cabernet Sauvignon (5%). La edad media del viñedo en relación con la superficie es de 50 años. Estos viejos viñedos, combinados con el microclima de la meseta de Pomerol, permiten una maduración óptima de las diferentes variedades de uva.
Fruto de muchos años de experiencia y observación, las bodegas del Vieux Château Certan combinan lo mejor de la tradición con la tecnología y la precisión actuales. La vinificación se realiza en cubas de roble con temperatura controlada. Se mantiene la fermentación a 28° C para una extracción suave y medida. En el interior de las bodegas, la meticulosa elección de los materiales y herramientas les ofrece lo mejor para el respeto del vino y del medio ambiente.
