Silvera
La Silvera es una bodega leonesa nacida en el año 2007, por iniciativa de Benito Otero, José Luis González Nava y Gregory Pérez. Consagrada desde sus inicios a la variedad autóctona prieto picudo, cuenta con 13 hectáreas de viñedo viejo y una bodega típica en Pajares de los Oteros. Las viñas están situadas en una misma parcela de terreno pedregoso, a unos 1000 metros de altitud, con lluvias muy escasas, gracias a lo cual la uva atesora un gran potencial aromático. Con esta materia prima, La Silvera elabora vinos tintos y un rosado que recupera la técnica tradicional del madreo, que consiste en fermentar los racimos enteros.
