Sabinares

Luis Martín, David González, Bequer Prieto y Juan Antonio Leza
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  1. Sabinares, El Temido 2013
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    Sabinares, El Temido 2013
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  • Año de creación
    2010
Sabinares
Sabinares es una bodega ubicada en la D.O. Arlanza, en la localidad de Lerma, Burgos. La elaboración de sus vinos es artesana y su producción es muy limitada.



El proyecto tiene su génesis en la amistad de cuatro amigos apasionados por el vino: Luis Martín, David González, Bequer Prieto y Juan Antonio Leza, que pusieron en marcha el proyecto en 2010 con la recuperación de viñedos viejos de la zona situados a más de 1.000 metros de altitud.



La tradición vitícola de Arlanza se remonta al siglo VII, aunque en el siglo XIX tuvo su apogeo, cuando la comarca tenía que abastecer de vino a toda la provincia de Burgos y a otros territorios del norte de España.



La variedad mayoritaria de la zona es la Tempranillo, aunque en los viñedos viejos también se pueden encontrar variedades como la Garnacha, la Mencía, la Albillo o la Viura. En los vinos elaborados con las uvas procedentes de estos viñedos predomina el carácter del terroir, la esencia de la tierra por encima de la variedad.

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