Nicolas Reau

Nicolas Reau
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Nicolas Reau
b>Nicolas Réau es un productor de vino natural en la subregión de Anjou del Loira. Réau ha sido una figura fundamental en el movimiento del vino natural francés desde sus inicios y un participante habitual en La Dive Bouteille. Réau se guía por los principios de la agricultura biodinámica en su gestión de 7 hectáreas de viñas Cabernet Franc y Chenin Blanc y no es intervencionista en la bodega.



En 1998, Nicolas Réau se hizo cargo de una finca de 28 ha. En 2001, después de tres años de análisis, observación y puesta en práctica de su educación, Nicolás decidió deshacerse de 23 hectáreas y solo mantuvo cinco de las mejores hectáreas. Esas cinco hectáreas representan el Clos des Treilles. Se replantaron dos hectáreas adicionales, con lo que el área total fue de 7 hectáreas. En 2002 Nicolás realizó su primera cosecha, con levadura natural y mínima intervención desde el inicio.



En 2005, Nicolas conoció a alguien que cambió su futuro: Sylvie Augereau, la famosa escritora de vinos franceses y el futuro heraldo de los vinos naturales. Hoy en día, Augereau es la organizadora de La Dive Bouteille y también es la esposa de Nicolas. Nicolas Réau fue rápidamente acogido en esta creciente red de pioneros del vino natural (incluidos Marcel Lapierre, Yvon Métras, etc.) y así comenzó el último movimiento en el vino natural francés. En 2007 realizó su primer vintage "sans soufre", el primero de una larga serie.



Nicolas practica la Biodinámica pero no busca la certificación. En cambio, su filosofía es guiarse por una agricultura concienzuda para producir vinos que sean limpios, distintos y honestos. Con este fin, Réau usa la intuición para identificar la ventana de 2 a 3 días donde la fruta muestra madurez fenólica pero aún tiene un bajo potencial de alcohol. Esta ventana es identificable cuando la fruta muestra la mayor armonía en el paladar, una sensación que es casi imposible de encontrar en viñedos manipulados por productos químicos y procesos industriales según Réau. Él cree que, si deja que el clima y las vides guíen el trabajo en el viñedo, la energía de la fruta se mantendrá en el vino terminado mientras el enólogo se abstenga de intervenciones similares en la bodega. Con leves variaciones en la madurez de las bayas individuales en la cosecha, los vinos de Réau tienen una acidez natural, frescura y personalidad que no pueden reproducirse por ningún otro medio.

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