Josep Grau Viticultor
La bodega Josep Grau es un proyecto familiar situado en el municipio de Marçà, en la Denominación de Origen Montsant. Actualmente se elaboran cien mil botellas de diferentes vinos, de los cuales el 70 % se exporta y el resto se distribuye en el mercado nacional.
Josep Grau es el enólogo y propietario de la bodega y actualmente gestiona 26 hectáreas de viñedos en diferentes puntos de la D.O. Montsant y en una diversidad de suelos. Desde pequeñas producciones por cepa -que van desde 500 gramos en viñedos de más de 70 años- hasta 1,5 kilos en viñedos de entre 15 y 40 años. Todo el trabajo se realiza a mano, desde la poda hasta la vendimia. La viticultura es ecológica, sin herbicidas ni pesticidas.
Las variedades cultivadas en la Bodega Josep Grau son: Garnacha blanca, Garnacha tinta, Samsó, Cabernet Sauvignon y Syrah. Una de las características básicas es que los vinos de Josep Grau, D.O. Montsant, no se corrigen y se mantienen tal y como se obtienen del viñedo. El objetivo principal es llevar el fruto de la vid a la botella con todas sus características naturales.
Desde el inicio de su andadura se trabaja con levaduras autóctonas y niveles mínimos de sulfuroso, para garantizar simplemente la correcta protección del vino. Las fermentaciones se realizan en depósitos de cemento el 90% del tiempo y el resto en acero inoxidable y roble. La crianza del vino se realiza en barricas de 2.000 litros de Austro - Alemán, en su mayoría barricas de 500 litros de roble francés de diferentes toneleros.
El objetivo principal es hacer de los vinos de Josep Grau un reflejo de la zona de Montsant y de la añada, con complejidad y personalidad, frescos, con buena estructura y equilibrio.
Josep Grau es el enólogo y propietario de la bodega y actualmente gestiona 26 hectáreas de viñedos en diferentes puntos de la D.O. Montsant y en una diversidad de suelos. Desde pequeñas producciones por cepa -que van desde 500 gramos en viñedos de más de 70 años- hasta 1,5 kilos en viñedos de entre 15 y 40 años. Todo el trabajo se realiza a mano, desde la poda hasta la vendimia. La viticultura es ecológica, sin herbicidas ni pesticidas.
Las variedades cultivadas en la Bodega Josep Grau son: Garnacha blanca, Garnacha tinta, Samsó, Cabernet Sauvignon y Syrah. Una de las características básicas es que los vinos de Josep Grau, D.O. Montsant, no se corrigen y se mantienen tal y como se obtienen del viñedo. El objetivo principal es llevar el fruto de la vid a la botella con todas sus características naturales.
Desde el inicio de su andadura se trabaja con levaduras autóctonas y niveles mínimos de sulfuroso, para garantizar simplemente la correcta protección del vino. Las fermentaciones se realizan en depósitos de cemento el 90% del tiempo y el resto en acero inoxidable y roble. La crianza del vino se realiza en barricas de 2.000 litros de Austro - Alemán, en su mayoría barricas de 500 litros de roble francés de diferentes toneleros.
El objetivo principal es hacer de los vinos de Josep Grau un reflejo de la zona de Montsant y de la añada, con complejidad y personalidad, frescos, con buena estructura y equilibrio.
