Jean-Paul & Benoît Droin
La familia Droin ha estado cultivando uvas y produciendo vino durante al menos 5 siglos. Se menciona al primer miembro de la familia Droin en Chablis en 1547, Jehan Droin, que ya cultivaba vides. En 1698, sabemos que Jean Droin era a la vez enólogo, pero también era ferviente y maestro de cobre. La propiedad se ampliará en 1791 con la compra de una propiedad nacional.
Los Droins continúan administrando su propiedad a lo largo de los siglos y asumiendo responsabilidades dentro de la comunidad vinícola. Así Louis Droin fue elegido en 1923 presidente de la Unión de Vignerons propietarios de Chablis, que se convertirá en el Sindicato de Defensa de la Denominación de Chablis, de la cual Jean-Paul Droin es uno de los vicepresidentes.
Este último se hace cargo de la empresa familiar en 1983, con el apoyo de su hijo Benoît desde 1999. Sus Chablis, como el primer Vaucoupin vintage, están a la altura de los grandes vinos blancos de Borgoña.
Sus viñedos constan de 25 hectáreas, que se encuentran entre las mejores zonas de cultivo de vino en Chablis. La recolección se lleva a cabo principalmente de forma mecánica y la vinificación tiene lugar durante el 80% de la cosecha en tanques de acero inoxidable. El otro 20% se prepara en barriles jóvenes (máximo 5 años).
Los Droins continúan administrando su propiedad a lo largo de los siglos y asumiendo responsabilidades dentro de la comunidad vinícola. Así Louis Droin fue elegido en 1923 presidente de la Unión de Vignerons propietarios de Chablis, que se convertirá en el Sindicato de Defensa de la Denominación de Chablis, de la cual Jean-Paul Droin es uno de los vicepresidentes.
Este último se hace cargo de la empresa familiar en 1983, con el apoyo de su hijo Benoît desde 1999. Sus Chablis, como el primer Vaucoupin vintage, están a la altura de los grandes vinos blancos de Borgoña.
Sus viñedos constan de 25 hectáreas, que se encuentran entre las mejores zonas de cultivo de vino en Chablis. La recolección se lleva a cabo principalmente de forma mecánica y la vinificación tiene lugar durante el 80% de la cosecha en tanques de acero inoxidable. El otro 20% se prepara en barriles jóvenes (máximo 5 años).
