Jean Marie Berrux
Jean-Marie creció en el campo de la región de Saboya en los Alpes, pero una carrera en publicidad lo llevó a París, donde trabajó durante varios años. En 1999, decidió abandonar la ciudad y obtener un título en enología de la universidad de Beaune.
Después de graduarse, comenzó a trabajar para otros enólogos y tuvo la suerte de adquirir 1,5 ha de viñas en suelo arcilloso en la base de Puligny-Montrachet. Rápidamente construyó una casa en Meursault y comenzó la construcción de su bodega.
Trabaja las viñas a mano con una gran cantidad de tiempo dedicado a los detalles. La viticultura es biodinámica y el trabajo en bodega es meticuloso. Levaduras naturales, cero entrantes, cero SO2, envejecimiento prolongado en lías finas en barriles de roble viejos de calidad y Demi-Muids. Este es la Bourgogne blanc emocionante, pura y natural, como rara vez se encuentra.
Domaine Jean-Marie Berrux lanzó su primera cosecha en 2004 nombrando a la cuvée, “Petit Tetu”, que se traduce como “un poco terco” y característica que ve en sí mismo. Si bien esto es cierto, también es uno de los enólogos más amables y divertidos que encontrarás.
Actualmente produce 9,000 botellas/b> de Petit Tetu y es socio en el Borgoña Negociant Sarrin-Berrux.
Después de graduarse, comenzó a trabajar para otros enólogos y tuvo la suerte de adquirir 1,5 ha de viñas en suelo arcilloso en la base de Puligny-Montrachet. Rápidamente construyó una casa en Meursault y comenzó la construcción de su bodega.
Trabaja las viñas a mano con una gran cantidad de tiempo dedicado a los detalles. La viticultura es biodinámica y el trabajo en bodega es meticuloso. Levaduras naturales, cero entrantes, cero SO2, envejecimiento prolongado en lías finas en barriles de roble viejos de calidad y Demi-Muids. Este es la Bourgogne blanc emocionante, pura y natural, como rara vez se encuentra.
Domaine Jean-Marie Berrux lanzó su primera cosecha en 2004 nombrando a la cuvée, “Petit Tetu”, que se traduce como “un poco terco” y característica que ve en sí mismo. Si bien esto es cierto, también es uno de los enólogos más amables y divertidos que encontrarás.
Actualmente produce 9,000 botellas/b> de Petit Tetu y es socio en el Borgoña Negociant Sarrin-Berrux.
