Domaine Sylvie Spielmann
Después de estudiar viticultura en Champagne y Borgoña, Sylvie Spielmann se fue a California, luego a Australia para descubrir nuevos enfoques para la viticultura. Enriquecida por sus nuevas experiencias, volvió a verter su energía en el extraordinario terruño de su familia.
La historia del Domaine Sylvie Spielmann está relacionada con la antigua cantera de yeso , que fue explotada por la familia durante más de un siglo. Hoy en día, el yeso sigue dejando su huella en el carácter del Domaine, ya que las 8 hectáreas de viñedo se extienden esencialmente alrededor de la antigua cantera, que hoy ha sido rellenada y plantada de vides.
Los suelos del Domaine Sylvie Spielmann, compuestos predominantemente de arcilla, margas y calizas, son bastante pesados . El invierno llega un poco más tarde que en otros lugares. La antigua cantera de yeso crea un microclima y una tipología específica . Estas son las características que confieren a los vinos su personalidad distintiva y su capacidad para envejecer bien.
El Domaine Sylvie Spielmann también abarca dos viñedos, que están calificados como "Alsace Grand Cru" : el Grand Cru Altenberg de Bergheim y el Grand Cru Kanzlerberg . Los viñedos de Blosenberg y Engelgarten también poseen cualidades particulares que merecen un proceso de vinificación por separado.
En un esfuerzo por mejorar la calidad y proteger el medio ambiente, Domaine Sylvie Spielmann ha elegido convertirse en un productor orgánico certificado . A través de una fertilización orgánica muy racionalizada, se busca establecer un equilibrio armonioso entre el aumento de la producción de uva y la protección de la tierra.
La historia del Domaine Sylvie Spielmann está relacionada con la antigua cantera de yeso , que fue explotada por la familia durante más de un siglo. Hoy en día, el yeso sigue dejando su huella en el carácter del Domaine, ya que las 8 hectáreas de viñedo se extienden esencialmente alrededor de la antigua cantera, que hoy ha sido rellenada y plantada de vides.
Los suelos del Domaine Sylvie Spielmann, compuestos predominantemente de arcilla, margas y calizas, son bastante pesados . El invierno llega un poco más tarde que en otros lugares. La antigua cantera de yeso crea un microclima y una tipología específica . Estas son las características que confieren a los vinos su personalidad distintiva y su capacidad para envejecer bien.
El Domaine Sylvie Spielmann también abarca dos viñedos, que están calificados como "Alsace Grand Cru" : el Grand Cru Altenberg de Bergheim y el Grand Cru Kanzlerberg . Los viñedos de Blosenberg y Engelgarten también poseen cualidades particulares que merecen un proceso de vinificación por separado.
En un esfuerzo por mejorar la calidad y proteger el medio ambiente, Domaine Sylvie Spielmann ha elegido convertirse en un productor orgánico certificado . A través de una fertilización orgánica muy racionalizada, se busca establecer un equilibrio armonioso entre el aumento de la producción de uva y la protección de la tierra.
