Domaine Léandre-Chevalier
Dominique Léandre-Chevalier, un viticultor rebelde en el mundo muy codificado de Burdeos, es un apóstol del trabajo a caballo, cultiva viñedos de hasta 33.000 pies por hectárea, una densidad tres veces mayor que la de los grandes crus. Los mejores cuvées estan bajo la etiqueta Vin de France y no Bordeaux. A los 53 años llevó en alto la antorcha de sus antepasados, que crearon la finca a finales del siglo XIX, y también le transmitieron el saber hacer de su actividad como vivero y carretero.
Él mismo se hizo cargo de la finca en 1985, cuando su padre falleció en un accidente laboral en el sótano. Rápidamente, la mecanización introducida en el viñedo lo desanimó y quiso volver al trabajo de un viticultor artesanal, recuperar el saber hacer de sus antepasados. Y, primera decisión, decide reducir el área de Domaine Léandre-Chevalier (DLC) de doce a tres hectáreas.
Aparte de las tendencias y modas, busca acompañar con mucho respeto los ciclos de la naturaleza, porque "el vino es como cocinar, lo que cuenta sobre todo es la materia prima: la tierra, el vid y uva".
A un ritmo de 66.000 botellas al año, sus vinos "tintos, blancos, rosados" se pueden encontrar en el menú de grandes restaurantes parisinos y de renombrados comerciantes de vinos, incluso en Asia, Estados Unidos, Alemania y Suiza.
Él mismo se hizo cargo de la finca en 1985, cuando su padre falleció en un accidente laboral en el sótano. Rápidamente, la mecanización introducida en el viñedo lo desanimó y quiso volver al trabajo de un viticultor artesanal, recuperar el saber hacer de sus antepasados. Y, primera decisión, decide reducir el área de Domaine Léandre-Chevalier (DLC) de doce a tres hectáreas.
Aparte de las tendencias y modas, busca acompañar con mucho respeto los ciclos de la naturaleza, porque "el vino es como cocinar, lo que cuenta sobre todo es la materia prima: la tierra, el vid y uva".
A un ritmo de 66.000 botellas al año, sus vinos "tintos, blancos, rosados" se pueden encontrar en el menú de grandes restaurantes parisinos y de renombrados comerciantes de vinos, incluso en Asia, Estados Unidos, Alemania y Suiza.
