Domaine Bruno Clair

Bruno Clair
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  • Año de creación
    1979
Domaine Bruno Clair
El Domaine Bruno Clair fué fundado por él mismo en 1979, incluyó inicialmente viñedos en Marsannay y Fixin. Bruno es hijo de Bernard Clair y nieto de Joseph Clair, quien fundó el Domaine Clair-Daü de Marsannay en 1919. A partir de 1986 el número de viñedos explotados por el domaine crece y se amplía a Clos de Bèze, Cazetieres, Clos St Jacques, Clos du Fonteny y zonas como Vosne-Romanee y Chambolle-Musigny. En 1993 se amplía la gama de viñedos con Corton-Charlemagne, Pernard-Verglesses, Aloxe-Corton y finalmente, en 1996 se incorpora el viñedo Petite-Chapelle (Gevrey) llegando la superficie total de viñedos explotados a 23 Ha.



Bruno Clair practica una agricultura lo menos intervencionista posible, vendimiando manualmente y seleccionando uva en el viñedo. Las uvas son parcialmente despalilladas antes de fermentar en tinos de madera utilizando levaduras autóctonas. Las fermentaciones se realizan entre 32º – 34 º con un número de entre 2 y ocho remontados por día. La duración total de la fermentación está entre 14 y 21 días dependiendo del tipo de vino. Los vinos son traspasados a barricas donde tiene lugar la fermentación maloláctica en primavera. La crianza se realiza en barricas cuyo porcentaje de nuevas oscila entre un 20 y un 50% con una duración total que oscila entre 16 y 22 meses.

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