Château Peyrassol
De pie sobre el pueblo de Flassans-sur-Isole, en el corazón de las colinas del Var, la Commanderie de Peyrassol fue fundada en el siglo XIII por los Caballeros Templarios. Esta gran extensión de tierra fértil fue un lugar de preparación popular y un lugar de descanso para un gran número de peregrinos que partían hacia Tierra Santa. Como una de las joyas de Provenza, el dominio siempre ha mantenido sus tradiciones agrícolas y vitivinícolas.
Después de la Revolución Francesa, la Comandancia pasó a ser propiedad de la nación y luego fue adquirida por la familia Rigord. Desde entonces, han sido las esposas de Peyrassol las que han administrado el dominio mientras sus maridos seguían sus carreras en las profesiones liberales, hasta que el Dr. Rigord heredó el dominio en 1967 y se puso a replantar una gran parte de la propiedad.
Philippe Austruy, un hombre apasionado por el vino, compró la propiedad y le dio una nueva vida en el año 2001, reestructurando el viñedo, plantado un olivar, abriendo una nueva tienda de vinos y construyendo una nueva sala de barricas dedicada enteramente a los vinos tintos. A día de hoy dirige el dominio junto a su sobrino Alban Cacaret, una de las joyas de la corona de Provenza.
Situada en las estribaciones del Macizo de los Mauros, la Commanderie de Peyrassol es una zona cuidada de 950 hectáreas que incluye 93 hectáreas de viñedos. Aquí, todos los elementos se han unido para crear un gran terroir. Gracias a la diversidad de sus variedades, a su variada exposición y a sus suelos arcillosos y calcáreos, ideales para la viticultura.
En estos suelos arcillosos y calizos con un contenido de grava pesada, que datan del Triásico, una mezcla de más de 10 variedades contribuye a la complejidad de las mezclas resultantes. Plantadas en lugares que les permiten sacar el máximo provecho de su entorno, Cinsault, Garnacha, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Tibouren, Merlot Mourvèdre y Carignan dan excelentes resultados para los tintos, mientras que Sémillon, Sauvignon, Clairette, Viognier y Muscat hacen lo mismo para los blancos.
Después de la Revolución Francesa, la Comandancia pasó a ser propiedad de la nación y luego fue adquirida por la familia Rigord. Desde entonces, han sido las esposas de Peyrassol las que han administrado el dominio mientras sus maridos seguían sus carreras en las profesiones liberales, hasta que el Dr. Rigord heredó el dominio en 1967 y se puso a replantar una gran parte de la propiedad.
Philippe Austruy, un hombre apasionado por el vino, compró la propiedad y le dio una nueva vida en el año 2001, reestructurando el viñedo, plantado un olivar, abriendo una nueva tienda de vinos y construyendo una nueva sala de barricas dedicada enteramente a los vinos tintos. A día de hoy dirige el dominio junto a su sobrino Alban Cacaret, una de las joyas de la corona de Provenza.
Situada en las estribaciones del Macizo de los Mauros, la Commanderie de Peyrassol es una zona cuidada de 950 hectáreas que incluye 93 hectáreas de viñedos. Aquí, todos los elementos se han unido para crear un gran terroir. Gracias a la diversidad de sus variedades, a su variada exposición y a sus suelos arcillosos y calcáreos, ideales para la viticultura.
En estos suelos arcillosos y calizos con un contenido de grava pesada, que datan del Triásico, una mezcla de más de 10 variedades contribuye a la complejidad de las mezclas resultantes. Plantadas en lugares que les permiten sacar el máximo provecho de su entorno, Cinsault, Garnacha, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Tibouren, Merlot Mourvèdre y Carignan dan excelentes resultados para los tintos, mientras que Sémillon, Sauvignon, Clairette, Viognier y Muscat hacen lo mismo para los blancos.
