Afincado en Cuzcurrita desde hace tres años, Carlos Sánchez es un 'rastreador' de viñas. Comenzó en Madrid, en la Sierra de Gredos como enólogo en la cooperativa de Méntrida. Justo al lado se instalaron los hermanos Jiménez Landi, Comando G, y 4 Monos Viticultores, donde propusieron nuevas vinificaciones para las variedades históricas de la zona, garnacha y albillo real.
Carlos comenzó allí a elaborar Las Bacantes, sus vinos de Gredos, pero con un ojo puesto en Rioja, donde veraneaba su familia y donde quedó prendado del corazón de la Sonsierra, el entorno de San Vicente y Labastida.
Junto con Javier García (4 Monos) y Nacho Jiménez puso en marca 3 Viñerones, en Briones, donde en régimen de alquiler vinifica pequeñas producciones y desde 2020 trabaja también en solitario en las instalaciones de la cooperativa de Labastida con sus propios vinos de viejos viñedos alquilados y de una pequeña parcela en propiedad de San Vicente.
El concepto vitícola de Carlos es mucho más cercano a Borgoña que a Burdeos: vinos frescos, de estructuras limitadas que respetan las identidades comarcales, locales y de parcela.
