Artífice
Artífice es un proyecto artesanal liderado por el joven viticultor tinerfeño Borja Pérez de 33 años. Su objetivo trasciende el de una marca de vinos al uso y busca ser todo un homenaje a los agricultores que históricamente han mantenido la tradición vitivinícola en Canarias.
Aunque la familia de Borja Pérez llevaba años en el oficio del vino en Canarias, fue en 2011 cuando tomó las riendas del negocio este treintañero tinerfeño, ex mecánico de coches de carreras y conductor de camión de bomberos. Ese año cambió el nombre de su proyecto a Ignios Orígenes y dio un giro de 180 grados no sólo al estilo de los vinos sino también a la forma de elaborarlos, desde la viña a la botella.
En clave más asequible, Borja Pérez cuenta con la gama Artífice, que surge con la idea de conservar viñedos viejos de pequeños viticultores locales que hacen poca producción a los que les compra la uva.
Borja tiene 5,5 hectáreas en propiedad y trabaja con dos hectáreas más arrendadas a viticultores locales. Una es La Vizcondesa, una parcela con vistas al océano Atlántico de 1,5 hectáreas. Está a unos 450 metros sobre el nivel del mar, tiene suelos franco arcillosos y se plantó con baboso negro y marmajuelo en 1998.
La vinificación en su pequeña bodega de La Guancha, al norte de la isla, es similar para el trío de tintos que elabora bajo la marca Ignios Orígenes: levaduras autóctonas, vinificación por separado de todas sus parcelas en acero inoxidable, crianza en foudre o barrica y sulfuroso solo antes de embotellar. El hormigón de momento sólo lo utiliza para los blancos, aunque quiere introducirlo en breve también para los tintos.
La marca ha conseguido durante los últimos años muy altas puntuaciones en guías internacionales especializadas, como Parker o Peñín, que han descrito a los vinos como “los que mejor expresan el suelo volcánico” de las Islas. La prestigiosa revista internacional ‘Wine Advocate’ ha elegido a Artífice como uno de los vinos de referencia de Canarias.
Aunque la familia de Borja Pérez llevaba años en el oficio del vino en Canarias, fue en 2011 cuando tomó las riendas del negocio este treintañero tinerfeño, ex mecánico de coches de carreras y conductor de camión de bomberos. Ese año cambió el nombre de su proyecto a Ignios Orígenes y dio un giro de 180 grados no sólo al estilo de los vinos sino también a la forma de elaborarlos, desde la viña a la botella.
En clave más asequible, Borja Pérez cuenta con la gama Artífice, que surge con la idea de conservar viñedos viejos de pequeños viticultores locales que hacen poca producción a los que les compra la uva.
Borja tiene 5,5 hectáreas en propiedad y trabaja con dos hectáreas más arrendadas a viticultores locales. Una es La Vizcondesa, una parcela con vistas al océano Atlántico de 1,5 hectáreas. Está a unos 450 metros sobre el nivel del mar, tiene suelos franco arcillosos y se plantó con baboso negro y marmajuelo en 1998.
La vinificación en su pequeña bodega de La Guancha, al norte de la isla, es similar para el trío de tintos que elabora bajo la marca Ignios Orígenes: levaduras autóctonas, vinificación por separado de todas sus parcelas en acero inoxidable, crianza en foudre o barrica y sulfuroso solo antes de embotellar. El hormigón de momento sólo lo utiliza para los blancos, aunque quiere introducirlo en breve también para los tintos.
La marca ha conseguido durante los últimos años muy altas puntuaciones en guías internacionales especializadas, como Parker o Peñín, que han descrito a los vinos como “los que mejor expresan el suelo volcánico” de las Islas. La prestigiosa revista internacional ‘Wine Advocate’ ha elegido a Artífice como uno de los vinos de referencia de Canarias.
