11 de abril de 2025
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Mireia Pujol-Busquets: El trabajo de una enóloga
El vino es el resultado de un proceso complejo y fascinante que requiere un conocimiento profundo, sensibilidad, paciencia... En este artículo exploramos qué es la enología, cuál es el papel del enólogo o la apuesta por el vino ecológico como camino hacia un futuro más sostenible, y hablamos de todo esto con Mireia Pujol-Busquets, enóloga y segunda generación de Alta Alella y Celler de les Aus.
