Bernabeleva, Cantocuerdas Albillo, 2018

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1ESMAD0034124

Bajo el asesoramiento de Marc Isart y Raúl Pérez, la joven bodega Bernabeleva se ha propuesto exprimir el carácter de la blanca autóctona madrileña, la Albillo, utilizando métodos poco habituales, como es la fermentación en fudres de 2500 litros y la crianza sobre lías. Así, este blanco sorprende con aromas de hierbas de monte y notas lácteas, su textura glicérica y su paso fresco y amplio por la boca. Se sugiere beberlo a 10º, acompañando pescados azules asados.

91
90
  • grape_type
    Uvas
    Albillo
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C
  • pairing
    Maridaje
    Foie, queso azul, stilton, aves, risotto, jamón serrano, setas.

La cata

Tiene aromas de monte bajo, balsámicos, minerales, notas cítricas. Una boca untuosa y sedosa. Largo y complejo. Marc Isart ha tratado de hacer un vino blanco complejo y elegante, que aguante el paso de los años y que refleje variedad, suelo y añada y el proyecto de Bernabeleva.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Comunidad de Madrid
  • Bernabeleva
  • Cantocuerdas Albillo
  • 2018
  • Tradicional
  • 14,1
  • 1ESMAD0034124
Bodega

Bernabeleva

  • País
    España
  • Región
    Comunidad de Madrid
  • Producción total
    85.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    45 ha
  • Año de creación
    2006
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