Au Bon Climat, Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay, 2017

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1USUS10034358

Jim Clendenen es uno de los viticultores más carismáticos de California. Siempre a la búsqueda de la perfección, sus Chardonnay poco tienen que ver con la norma habitual en el Nuevo Mundo. Clendenen busca siempre las regiones más frías, una vendimia con bajo potencial de alcohol y una alta acidez. Sólo utiliza barricas de François Frères y somete a sus vinos a crianzas sobre lías de hasta 18 meses; jamás los filtra. De estos rigurosos métodos procede este Sandford & Benedict 2017, un Chardonnay de selección parcelaria que es el más elegante y concentrado de todos los que elabora este meticuloso viticultor.

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2024
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8°C - 10°C
  • pairing
    Maridaje
    Este vino combina bien con cualquier pescado, desde el salmón hasta la trucha. Con la edad, las combinaciones de vino se convertirán en platos con hongos y aves de caza.

La cata

Amplio, cremoso y súper expresivo, con excelentes matices de textura y toneladas de clase. Las notas minerales limpias enmarcan un núcleo de pera madura, jazmín y menta. Final muy atractivo.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Estados Unidos
  • California
  • Au Bon Climat
  • Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay
  • 2017
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1USUS10034358
Bodega

Au Bon Climat

  • Año de creación
    1982
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